Collegio alla Querce

Au cœur du prestigieux Collegio alla Querce, membre de l’Auberge Resorts Collection, Officine Gullo a conçu une cuisine ouverte incarnant l’équilibre parfait entre artisanat florentin, design raffiné et technologie professionnelle de pointe.

Réalisé en collaboration avec le studio Arch Florence, le projet est né de la volonté de redonner vie à l’ancien réfectoire du Collège, en le transformant en un espace unique dans le monde de l’hospitalité.

Un lieu suspendu entre histoire et modernité, où la cuisine devient le cœur battant du restaurant gastronomique La Gamella, véritable Chef’s Table : un espace convivial où les hôtes peuvent vivre une expérience culinaire immersive, observer la préparation des plats, dialoguer avec les chefs et participer à des masterclasses culinaires.

Lieu
Collegio alla Querce, Florence, Italie.

Composition
La pièce maîtresse est un îlot spectaculaire de 3,8 mètres, doté d’un évier soudé en acier inoxydable, d’une plaque à induction et d’un large plan de travail encadré de laiton bruni avec barre frontale. La partie inférieure intègre réfrigérateurs, tiroirs et espaces de rangement, tandis qu’une majestueuse hotte “High Pyramid” en cuivre bruni avec détails en laiton domine l’îlot, apportant une touche théâtrale et iconique.

Couleurs et finitions
Teinte “Artichoke” bleu-vert brillant, laiton bruni, cuivre bruni et détails métalliques.