Ensemble de couteaux professionnels avec manche en laiton et ébène
L’équilibre parfait entre élégance et fonctionnalité dans la cuisine
L’ensemble de couteaux professionnels Officine Gullo est un témoignage des plus hauts standards de qualité et de savoir-faire. Fabriqué de manière magistrale, chaque couteau combine élégance et fonctionnalité pour offrir une expérience culinaire inégalée.
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Lames en acier forgé de qualité supérieure
Les lames sont fabriquées en acier forgé de haute qualité. Pendant le processus de forgeage, l’acier est compacté, obtenant ainsi d’excellentes caractéristiques de dureté et de résistance. Ce processus donne à la lame, au nœud et au tang leur forme finale, qui est ensuite insérée dans le manche. Après l’affûtage et le polissage, les lames subissent des traitements de trempe et de recuit, garantissant le bon niveau de dureté pour une performance de coupe optimale.
Manches en matériaux nobles, fabriqués à la main
Les manches, fabriqués à la main, combinent l’élégance de l’ébène avec l’éclat du laiton, créant un équilibre parfait entre forme et fonction, faisant de chaque couteau une pièce unique.
Un couteau pour chaque besoin culinaire
L’ensemble comprend six couteaux, chacun conçu pour une fonction spécifique.
Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, l’ensemble de couteaux professionnels Officine Gullo est le compagnon parfait pour votre art culinaire. Chaque couteau combine fonctionnalité, esthétique et qualité supérieure, transformant chaque préparation culinaire en une expérience d’excellence.
Couteau à désosser
Aussi connu sous le nom de ‘couteau à désosser’, cet outil est utilisé pour travailler la viande crue. Sa lame se caractérise par une rigidité particulière et n’est généralement pas extrêmement tranchante, mais très efficace. Ce couteau présente une lame fine mais robuste, permettant de percer la viande pour la séparer des os. Bien qu’il puisse être tenu comme un couteau ordinaire, il est spécifiquement conçu pour être utilisé avec une prise en poignard.
Longueur totale : 30,5 cm
Longueur de la lame : 19,5 cm
Couteau de chef
Le couteau de chef est le couteau incontournable par excellence. Sa polyvalence est surprenante : avec cet outil, vous pouvez hacher, émincer, trancher et couper en dés la plupart des aliments. La légère courbure de la lame permet un mouvement de balancier pour hacher les aliments. Il ne fléchit pas, garantissant des tranches uniformes du début à la fin.
Longueur totale : 33 cm
Longueur de la lame : 21,5 cm
Couteau à pain
Ce couteau est idéal pour couper des tranches de pain parfaitement sans les écraser ni les déchirer. Sa lame dentelée est efficace sur la croûte mais douce sur la mie.
Longueur totale : 35,5 cm
Longueur de la lame : 23 cm
Couteau à jambon
Avec sa lame étroite, longue et arrondie, ce couteau est spécialement conçu pour couper le jambon, en rehaussant sa saveur et sa texture. Sa hauteur de quelques centimètres et sa lame extrêmement longue permettent d’exploiter toute la largeur du tranchant, ce qui se traduit par des coupes précises effectuées en un seul mouvement.
Longueur totale : 38 cm
Longueur de la lame : 26,5 cm
Couteau à trancher
Sa lame lisse, longue et fine est parfaite pour obtenir des tranches uniformes et fines de rôti, garantissant une présentation élégante.
Longueur totale : 35 cm
Longueur de la lame : 23,5 cm
Couteau à désosser
Aussi connu sous le nom de ‘couteau à désosser’, cet outil est utilisé pour travailler la viande crue. Sa lame se caractérise par une rigidité particulière et n’est généralement pas extrêmement tranchante, mais très efficace. Ce couteau présente une lame fine mais robuste, permettant de percer la viande pour la séparer des os. Bien qu’il puisse être tenu comme un couteau ordinaire, il est spécifiquement conçu pour être utilisé avec une prise en poignard.
Longueur totale : 30,5 cm
Longueur de la lame : 19,5 cm
Couteau d’office
Ce petit couteau polyvalent est conçu pour éplucher et est parfait pour couper des fruits et des légumes sur la planche à découper, ainsi que pour éplucher rapidement et précisément. La lame est particulièrement adaptée pour couper des aliments tendres tels que la viande, l’ail, le fromage, les champignons et les fruits. Cependant, il n’est pas adapté pour couper des légumes très durs, comme les carottes.
Longueur totale : 22 cm
Longueur de la lame : 10,5 cm